芝麻的产地与品种介绍-行业信息-炒货机_电磁炒货机_炒药机_炒瓜子机_自动炒货机_炒板栗机

芝麻古称胡麻，两千多年前自西域传入我国，是优质油料与养生食材。国内形成黄淮、长江两大种植带，同时培育出白芝麻、黑芝麻两大主流品种，还有少量黄芝麻等特色品类。

河南是全国芝麻第一大省，驻马店平舆县被誉为 “中国白芝麻第一县”，砂姜黑土透气性佳，产出的平舆白芝麻籽粒饱满，含油率超 58%，是高端香油原料。湖北仙桃、安徽阜阳同为黄淮核心产区，江汉平原潮土肥沃，芝麻皮薄油润；皖北产区黑白芝麻兼种，黑芝麻品质突出。长江流域的江西、广西、云南是黑芝麻主产地，南方红壤昼夜温差大，利于花青素积累，芝麻滋补价值更高。国外优质芝麻产自苏丹、印度，多以白芝麻出口。

按种皮颜色划分，市场主流分为两类。白芝麻代表品种有豫芝 11 号、中芝 13 号，籽粒洁白、油脂丰富，香气清淡酥脆，多用于榨香油、烘焙点缀、制作芝麻酱，北方市场需求量最大。黑芝麻以赣芝 9 号、中芝 20 号为代表，种皮乌黑，矿物质、花青素含量更高，口感醇厚回甘，常用来制作芝麻丸、芝麻糊、药膳甜品，深受南方消费者喜爱。此外还有少量黄芝麻，多用于传统杂粮搭配，种植规模较小。

不同产地、品种的芝麻用途各有侧重，黄淮白芝麻主打油料加工，南方黑芝麻深耕养生食品，小小芝麻，凭借地域特色与品种优势，丰富着百姓餐桌。

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芝麻的产地与品种介绍